एस्प्रेसो और कॉफ़ी: क्या अंतर है?

प्रत्येक कॉफी समान नहीं बनाई जाती है, हालांकि यह एक बीन से आती है।

एस्प्रेसो कॉफी है, लेकिन कॉफी का मतलब एस्प्रेसो नहीं है।

इन दोनों पेय में सबसे सरल अंतर यह है कि वे दोनों एक ही स्रोत से आते हैं - कॉफी बीन्स।

"एस्प्रेसो" और "कॉफी" के बीच मुख्य अंतर है: ए) इसे कैसे देना है और बी) इसे कैसे बनाना है।

सबसे पहले, यदि आप एक विशेष मशीन के बिना एस्प्रेसो का उत्पादन कर सकते हैं, तो हमारा मतलब एस्प्रेसो है, जो एक पारंपरिक इतालवी कॉफी मशीन का उपयोग करके बनाया गया है।

एस्प्रेसो बनाने के अन्य तरीके हैं, लेकिन एस्प्रेसो मशीन का उपयोग करना सबसे आम पेय विकल्प है जिसे हम जानते हैं और आनंद लेते हैं।

एस्प्रेसो क्या है?

एन्स गिल्क्स द्वारा अनस्प्लैश पर फोटो

एस्प्रेसो एक छोटी और तेज कॉफी है जो कॉफी बीन्स बनाने के लिए दबाव वाले पानी से बनाई जाती है।

फिर इन बीन्स को पीसने से पहले पीसा जा सकता है।

सिंगल (या डबल) आकार की एस्प्रेसो बीयर की पूरी प्रक्रिया 30 एमएल से 30 सेकंड के बीच तीव्र ब्लैक कॉफी का उत्पादन करना चाहिए।

एक विशिष्ट "समय" देना मुश्किल है, लेकिन यह इष्टतम सीमा सुनिश्चित करती है कि लगभग किसी भी कॉफी मिश्रण या एकल मूल कॉफी में एक अद्वितीय स्वाद और चरित्र है।

सिंगल (या डबल) आकार की एस्प्रेसो बीयर की पूरी प्रक्रिया 30 एमएल से 30 सेकंड के बीच तीव्र ब्लैक कॉफी का उत्पादन करना चाहिए।

यद्यपि यह निकालने / पकने का एक निश्चित "स्पष्ट" समय नहीं है, यह बहुत छोटा या बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह एस्प्रेसो के स्वाद को प्रभावित करेगा।

कॉफी के तेल चीनी और मिश्रित जायके में समृद्ध हैं, और पहली बार कॉफी पीने वालों के लिए, तालु में एस्प्रेसो की समृद्धि और केंद्रित "एस्प्रेसो" का अभाव है।

आप चीनी या एस्प्रेसो के साथ या बिना थोड़ी सी चीनी पी सकते हैं, जो दुनिया भर में लोकप्रिय है, जिसमें विभिन्न मात्रा में दूध या पानी मिलाया जाता है।

तो एस्प्रेसो और कॉफी में क्या अंतर है?

अब हम जानते हैं कि एस्प्रेसो कॉफी है, लेकिन सभी कॉफी एस्प्रेसो नहीं है।

आप देखते हैं, कॉफी एस्प्रेसो के साथ या बिना हो सकती है।

कई विशेष कॉफी - लैटेस, कैपुचिनो, मैकचीटो, और अधिक - कॉफी के लिए आधार के रूप में एस्प्रेसो का उपयोग करते हैं।

दूध और पानी छोटे आकार के पिता से एस्प्रेसो-आधारित कॉफी को अलग करते हैं।

सौभाग्य से आप सभी को कॉफी के लिए एस्प्रेसो मशीन या कॉफी शॉप नहीं जाना पड़ता है।

कॉफी की बूंद

मिश्रण के पसंदीदा स्वाद प्रोफ़ाइल को चुनने के लिए किसी भी प्रकार की कॉफी के साथ कॉफी की बूंदें, निस्पंदन या बोतलें बनाई जा सकती हैं।

कॉफी पर ड्रिपिंग या डालना एक विशिष्ट स्वाद देता है जो आमतौर पर एस्प्रेसो में नहीं पाया जाता है।

सादे दानेदार फलियों के ऊपर गर्म पानी डालना ज्यादातर घरेलू कॉफी मशीनों, अमेरिकी व्यंजनों के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन पारंपरिक कॉफी की दुकानों में वैकल्पिक गर्म (या कभी-कभी ठंडा) पेय के रूप में भी देखा जा सकता है।

कैफीन युक्त ध्यान केंद्रित

यह अक्सर सभी प्रकार की कॉफी के साथ जुड़ा होता है, और इसलिए कैफीन का एक अनिवार्य हिस्सा है कि ज्यादातर लोग कॉफी पीने के लिए क्यों नहीं चुनते हैं।

एस्प्रेसो के बारे में सबसे आम गलत धारणा यह है कि इसमें सबसे अधिक कैफीन होता है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, कैफीन की बूंदें, निस्पंदन या बोतलों में एस्प्रेसो की तुलना में अधिक कैफीन होता है।

क्यों नहीं? अच्छा है क्योंकि ड्रिप या फ़िल्टरिंग कॉफी प्राकृतिक तेल, चीनी और इसलिए, कैफीन छोड़ती है, जिसका अर्थ है कि आपको अधिक मात्रा में कप मिलते हैं, लेकिन कम कैफीन।

एस्प्रेसो और अधिक

कॉफ़ी

कैफीन की मात्रा: 80-185 मिलीग्राम प्रति 250 मिली

पेय के प्रकार: ड्रिप, फिल्टर, कोल्ड बीयर, नाइट्रो ब्रू, फ्रीज सूखे, एरोप्र्रेस

एस्प्रेसो

कैफीन सामग्री: 40-75 मिलीग्राम प्रति 30 मिलीलीटर

पेय पदार्थ: लट्टे, कैप्पुकिनो, मैकचीटो, अमेरिकनो, पिककोलो, कोर्टैडो, फ्लैट व्हाइट, मोकोकसिनो।

एस्प्रेसो बनाने के लिए कैसे

आपको इसकी आवश्यकता होगी

  • एस्प्रेसो मशीन तक पहुँचें
  • कॉफी की चक्की या पहले से कॉफी
  • कॉफी निर्माताओं (अग्रिम में कॉफी का उपयोग करते समय आवश्यक नहीं)
  • गिलास या प्याला पीटना

विधि

  1. समूह धारक (पोर्टफ़िल्टर) को बेंच से हटा दें और शेष कॉफी ग्राउंड को खाली करने के लिए आगे बढ़ें।
  2. जल्दी से सिर धो लो।
  3. ताज़े ग्राउंड कॉफ़ी के साथ चावल के हैंडल को भरें।
  4. ताम्पा।
  5. चावल के हैंडल को समूह के सिर में रखें और शराब बनाने के लिए अपनी कॉफी मशीन पर 'एस्प्रेसो' बटन का उपयोग करें।

यह सरल है। हमारे पास एक वीडियो गाइड भी है जो आपको दिखाता है कि सबसे अच्छा इतालवी क्लासिक्स कैसे बनाया जाए।

अपना पसंदीदा पेय चुनें

कॉफी बनाम एस्प्रेसो तर्क को वास्तव में नहीं जीता जा सकता है क्योंकि हमें लगता है कि कॉफी पीने का एक तरीका दूसरे से बेहतर है।

व्यक्तिगत इच्छा आपको क्या पसंद है में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, और हर कोई एक पेय पीना पसंद करता है जो अच्छा लगता है।

वह चुनें जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं, लेकिन किसी भी चीज़ के साथ, मध्यम कॉफी पीने की सलाह दी जाती है!

9 अगस्त, 2017 को मूल रूप से www.caffesociety.co.uk पर प्रकाशित।